చర్మం, తోక భాగం
చాలామంది చికెన్ చర్మాన్ని (Skin) ఇష్టంగా తింటారు, కానీ ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు (Saturated fat) అత్యధికంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచి గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది. అలాగే కోడి తోక భాగంలో గ్రంధులు కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అది ఆరోగ్యానికి హానికరం. అందుకే చర్మం లేని మాంసాన్ని (Skinless chicken) తినడమే అత్యంత సురక్షితం.
ఊపిరితిత్తులు, పేగులు
కోడి ఊపిరితిత్తులలో అనేక రకాల బ్యాక్టీరియా నివసిస్తాయి. ఎంత అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండినా కొన్ని రకాల వేడిని తట్టుకోగల బ్యాక్టీరియాలు చనిపోవు, ఇవి మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అదేవిధంగా, కోడి పేగులు ఎల్లప్పుడూ వ్యర్థాలు పరాన్నజీవులతో నిండి ఉంటాయి. కోడి కాళ్లు కూడా నేలపై ఉండటం వల్ల అవి బ్యాక్టీరియాకు ఎక్కువగా గురవుతాయి, కాబట్టి వీటిని తినేటప్పుడు అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
తల, మెడ అవయవాలు
కోళ్ల పెంపకంలో వాటికి ఇచ్చే హార్మోన్ ఇంజెక్షన్లు యాంటీబయాటిక్స్ అవశేషాలు ఎక్కువగా కోడి తల, కాలేయం (Liver) మూత్రపిండాలలో (Kidneys) పేరుకుపోతాయి. ముఖ్యంగా మెడ భాగంలో ఉండే శోషరస కణుపులలో వైరస్లు త్వరగా ఆశ్రయం పొందుతాయి. ఈ భాగాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల మానవ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుంది. వీటిని తినే అలవాటు ఉన్నవారు పరిమితంగా తీసుకోవడమే కాకుండా, పూర్తిగా ఉడికించాకే తినాలి. చికెన్ వండేటప్పుడు రక్తనాళాలు లేకుండా చూసుకోవడం మాంసాన్ని పచ్చిగా లేకుండా పూర్తిగా ఉడికించడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ముప్పును తప్పించుకోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన భాగాలను మాత్రమే ఎంచుకుని పౌష్టికాహారాన్ని ఆస్వాదించండి.
గమనిక: ఈ సమాచారం వైద్య నిపుణుల సూచనలు ఆరోగ్య నివేదికల ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఇది కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. చికెన్ కొనేటప్పుడు అది తాజాగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేసుకోవాలి. మీకు ఏవైనా జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు లేదా అలర్జీలు ఉంటే వైద్యుని సంప్రదించడం శ్రేయస్కరం. రసాయనాలు లేని నాటు కోడి మాంసం తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
