రసాయనాలతో పండించిన కల్తీ పండ్లను గుర్తించడం సాధారణ వినియోగదారులకు ఎప్పుడూ ఒక పెద్ద సవాలుగా ఉంటుంది. దీనిని సులభతరం చేస్తూ త్వరలోనే సరికొత్త ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ అప్లికేషన్ అందుబాటులోకి రానుంది. కేవలం ఒకే ఒక్క క్లిక్తో మీరు కొనే పండు సహజమైనదో లేదో తెలుసుకోవచ్చు. ఈ పరిజ్ఞానం ఆహార భద్రతలో ఒక విప్లవాత్మక మార్పును తీసుకురానుంది.
రసాయనాలతో పొంచి ఉన్న ముప్పు
వేసవి వచ్చిందంటే చాలు మార్కెట్లో పసుపు పచ్చగా నిగనిగలాడుతూ ఊరించే మామిడి పండ్లు దర్శనమిస్తాయి. అయితే ఈ రంగు వెనుక ‘కాల్షియం కార్బైడ్’ అనే భయంకరమైన రసాయన కుట్ర దాగి ఉన్నట్లు నిపుణులు చెబుతున్నారు. సాధారణంగా వ్యాపారులు లాభాల కక్కుర్తితో పండ్లను త్వరగా మాగబెట్టడానికి ఈ ప్రమాదకరమైన రసాయనాన్ని వాడుతున్నారు. దీనివల్ల విడుదలయ్యే ఎసిటిలీన్ వాయువు పండ్లకు త్వరగా ఆకర్షణీయమైన రంగును ఇస్తుంది. కానీ ఈ ప్రక్రియలో పండ్లలో చేరే ఆర్సెనిక్, ఫాస్పరస్ అవశేషాలు మానవ ఆరోగ్యాన్ని తీవ్రంగా దెబ్బతీస్తాయి. వైద్యుల హెచ్చరికల ప్రకారం ఇలాంటి కల్తీ పండ్లను తినడం వల్ల చిన్నపిల్లలు, వృద్ధుల జీర్ణవ్యవస్థ దెబ్బతింటుంది. ఇది కేవలం కడుపునొప్పి లేదా వాంతులతో ఆగకుండా దీర్ఘకాలంలో కిడ్నీ, కాలేయ వైఫల్యాలతో పాటు క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.
ఏఐ సాంకేతికతతో చెక్
ఈ సమస్యను శాస్త్రీయంగా ఎదుర్కోవడానికి ఇప్పుడు ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ (ఏఐ) రూపంలో ఒక అద్భుత పరిష్కారం లభించబోతోంది. పంజాబ్ యూనివర్సిటీ పరిశోధకులు రూపొందిస్తున్న సరికొత్త ఏఐ మొబైల్ యాప్ ద్వారా వినియోగదారులు పండును పరీక్షించే వీలు కలుగుతుంది. ఈ స్మార్ట్ యాప్ పండు రంగు, ఉపరితల నిర్మాణం, కాంతి పరావర్తనాన్ని పూర్తిగా విశ్లేషిస్తుంది. ఆ పండు సహజ సిద్ధంగా పండిందా లేక రసాయనాలతో కృత్రిమంగా పండించబడిందా అన్న విషయాన్ని స్పష్టం చేస్తుంది. సహజంగా పండిన పండ్లకు ఉండే సువాసన, మెత్తదనం రసాయన పండ్లలో ఉండవు. అవి చూడటానికి ఆకర్షణీయంగా ఉన్నప్పటికీ లోపల గట్టిగా ఉండి రుచిని కోల్పోతాయి. ఈ సూక్ష్మ వ్యత్యాసాలను ఏఐ డేటా విశ్లేషణ ద్వారా చాలా కచ్చితత్వంతో పసిగట్టవచ్చు.
వినియోగదారుడికి రక్షణ కవచం
భారత ఆహార భద్రత ప్రమాణాల ప్రాధికార సంస్థ (ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ) అనుమతించిన ఎథిలీన్ గ్యాస్ పద్ధతి ఖరీదైనది కావడంతో చాలామంది వ్యాపారులు చౌకగా లభించే విషపూరిత కాల్షియం కార్బైడ్ను వాడుతున్నారు. అయితే త్వరలోనే అందుబాటులోకి రానున్న ఈ సరికొత్త ఏఐ సాంకేతికత సామాన్య ప్రజలకు ఒక రక్షణ కవచంలా మారనుంది. ఇది అందుబాటులోకి వస్తే కల్తీ పండ్ల మాఫియాకు ముకుతాడు వేయడం సులువవుతుంది. ఆహారం సురక్షితంగా ఉండేలా ప్రతి ఒక్కరూ స్వయంగా తనిఖీ చేసుకునే అద్భుత అవకాశం కలుగుతుంది. కేవలం ఒక క్లిక్తో మీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే ఉండబోతోంది.
