గుడ్డులోని పచ్చసొన వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి గుండెకు ముప్పు వాటిల్లుతుందనేది ప్రాథమిక అపోహ. అయితే మనం తినే ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్ నేరుగా రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదని పరిశోధనలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. పైగా గుడ్డులోని తెల్లసొన కంటే పచ్చసొనలోనే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ ఎ, డి, ఇ, కే వంటి కీలక పోషకాలు ఉంటాయి. అదేవిధంగా తెల్ల గుడ్ల కంటే గోధుమ రంగు గుడ్లు ఎక్కువ ఆరోగ్యకరమనుకోవడం పొరపాటే. పెంకు రంగు కేవలం కోడి జాతిని బట్టి మారుతుంది తప్ప, వాటిలోని పోషక విలువల్లో ఎలాంటి తేడా ఉండదు.
