ఆహారం వృథా కాకుండా చూడటమే కాకుండా, విభిన్నమైన రుచులను ఆస్వాదించాలనుకునే వారికి పప్పు పరాఠా ఒక గొప్ప ఎంపిక. పప్పులో ఇప్పటికే మసాలాలు, పోషకాలు ఉండటం వల్ల ఈ పరాఠాలు సాధారణ చపాతీల కంటే ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఉద్యోగాలకు వెళ్లే వారికి, పిల్లలకు లంచ్ బాక్స్లలో పెట్టడానికి ఇది చాలా అనువైనది. మిగిలిన పప్పును ఇలా వినియోగించడం వల్ల పోషకాలు వృథా కాకుండా శరీరానికి అందుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు..
మిగిలిపోయిన పప్పు – 1 కప్పు
గోధుమ పిండి – 2 కప్పులు
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ – 1
పచ్చిమిర్చి – 1 లేదా 2
కొత్తిమీర తరుగు – 2 టీస్పూన్లు
కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి – రుచికి తగినంత
వాము – అర టీస్పూన్
ఉప్పు – అవసరానికి తగినంత
నూనె లేదా నెయ్యి – సరిపడినంత
తయారీ విధానం…
ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో గోధుమ పిండిని తీసుకుని అందులో మిగిలిపోయిన పప్పు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర మసాలాలన్నీ వేయండి. పప్పులో ఇప్పటికే తేమ ఉంటుంది కాబట్టి, నీళ్లు పోయకుండా ముందుగా పిండిని బాగా కలపండి. అవసరమైతేనే కొద్దిగా నీటిని చిలకరిస్తూ చపాతీ పిండిలా మెత్తగా కలుపుకోవాలి.
కలిపిన పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని, పొడి పిండి చల్లుతూ గుండ్రంగా ఒత్తండి. మరీ మందంగా కాకుండా మధ్యస్థంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
వేడి పెనం మీద పరాఠాను వేసి, రెండు వైపులా నూనె లేదా నెయ్యి రాస్తూ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. నెయ్యితో కాల్చడం వల్ల పరాఠాలు కమ్మని సువాసనతో, రుచిగా ఉంటాయి.
రుచిని పెంచే స్మార్ట్ చిట్కాలు
ఒకవేళ మీ పప్పు మరీ చిక్కగా ఉంటే, పిండి కలపడానికి ముందు దానిని కొంచెం పల్చగా చేసుకోండి.
పిండి కలిపిన తర్వాత కనీసం 10 నిమిషాల పాటు పక్కన పెడితే పరాఠాలు మరింత మృదువుగా వస్తాయి.
ఈ వేడి వేడి పరాఠాలను తాజా పెరుగు, ఆవకాయ లేదా వెన్నతో తింటే ఆ రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
మిగిలిపోయిన పదార్థాలతో కొత్త వంటకాలు చేయడం ఒక కళ. పప్పు పరాఠా కేవలం సమయాన్ని ఆదా చేయడమే కాకుండా, వంటగదిలో ఆహారం వృథా కాకుండా చూస్తుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన చిట్కాను పాటించి మీ అల్పాహారాన్ని మరింత రుచికరంగా మార్చుకోండి.
గమనిక: ఈ సమాచారం సాధారణ వంటగది చిట్కాలు నిపుణుల సూచనల ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఇది కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. మిగిలిపోయిన పప్పు చెడిపోకుండా, తాజాగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే దీనిని ప్రయత్నించండి. ఏదైనా ఆహార మార్పులు చేసే ముందు మీ ఆరోగ్య స్థితిని గమనించగలరు. ఏదైనా నిల్వ చేసిన ఆహారం వాడే ముందు దాని నాణ్యతను గమనించగలరు.
