శరీరానికి ప్రోటీన్ అందాలంటే గుడ్డు మంచి ఆహారమనే విషయం తెలిసిందే. అయితే కొందరు గుడ్డును ఉడికించకుండా పచ్చిగానే తాగుతుంటారు. ముఖ్యంగా జిమ్కు వెళ్లేవారు, బాడీబిల్డింగ్ చేసేవారిలో ఈ అలవాటు కనిపిస్తుంది. పచ్చి గుడ్డు తాగితే ఎక్కువ పోషకాలు లభిస్తాయని భావిస్తుంటారు. కానీ ఇది పూర్తిగా సురక్షితమైన పద్ధతి కాదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
బ్యాక్టీరియా ప్రమాదం
పచ్చి గుడ్డులో సాల్మొనెల్లా వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అలాంటి గుడ్డును తాగితే ఫుడ్ పాయిజనింగ్కు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, జ్వరం వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
ఉడికించిన గుడ్డే ఎందుకు మంచిది?
గుడ్డును పూర్తిగా ఉడికించడం ద్వారా హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నశించే అవకాశం పెరుగుతుంది. అంతేకాకుండా గుడ్డులోని ప్రోటీన్ను శరీరం పచ్చి గుడ్డుతో పోలిస్తే వండిన గుడ్డు నుంచి మెరుగ్గా ఉపయోగించుకోగలదు. అందుకే ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ కోసం ఉడికించిన గుడ్డును తీసుకోవడం మంచి ఎంపిక.
జిమ్ చేసేవారు ఏం చేయాలి?
కండరాల పెరుగుదల కోసం గుడ్లు తీసుకునేవారు పచ్చిగా తాగాల్సిన అవసరం లేదు. ఉడికించిన గుడ్లు, ఆమ్లెట్ లేదా ఇతర పూర్తిగా వండిన గుడ్డు వంటకాలు తీసుకోవచ్చు. ప్రోటీన్ అవసరాన్ని బట్టి ఆహార నిపుణుల సలహాతో రోజువారీ డైట్ను నిర్ణయించుకోవడం మంచిది.
ఎవరైతే మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
పిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణీలు, రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు పచ్చి లేదా సరిగా ఉడకని గుడ్లను తప్పించుకోవడం మరింత ముఖ్యం. మొత్తంగా.. గుడ్డులో మంచి పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ పచ్చిగానే తాగడం వల్ల అదనపు ప్రయోజనం వస్తుందని భావించడం సరికాదు. ఆరోగ్యానికి, భద్రతకు గుడ్డును పూర్తిగా ఉడికించి తినడమే ఉత్తమం.