వంట చేసేటప్పుడు, నిమ్మరసం తయారు చేసేటప్పుడు మనకు అవసరమైనంత నిమ్మకాయను మాత్రమే ఉపయోగించడం సాధారణం. దీంతో కొన్నిసార్లు నిమ్మకాయలో సగం మిగిలిపోతుంది. ఆ మిగిలిన భాగాన్ని తర్వాత ఉపయోగించేందుకు ఫ్రిజ్లో పెట్టడం చాలామందికి అలవాటు. అయితే కోసిన నిమ్మకాయను సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే అది త్వరగా ఎండిపోవడం, గట్టిపడటం లేదా రుచి, నాణ్యతను కోల్పోవడం జరుగుతుంది. అందుకే సగం నిమ్మకాయను ఫ్రిజ్లో పెట్టేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.
కోసిన భాగానికి గాలి తగలకుండా చూడాలి
సగం నిమ్మకాయను నిల్వ చేసేటప్పుడు ముఖ్యంగా గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయం.. కోసిన భాగం నేరుగా గాలికి తగలకుండా చూడటం. ఫ్రిజ్లోని చల్లటి గాలి కోసిన భాగంలోని తేమను క్రమంగా తగ్గించవచ్చు. దీంతో నిమ్మకాయ ఎండిపోయి గట్టిగా మారే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే కోసిన భాగాన్ని రక్షించేలా గట్టిగా చుట్టి లేదా మూత ఉన్న డబ్బాలో పెట్టి నిల్వ చేయడం మంచిది.
అల్యూమినియం ఫాయిల్తో చుట్టొచ్చు
సగం నిమ్మకాయను అల్యూమినియం ఫాయిల్లో గట్టిగా చుట్టి ఫ్రిజ్లో పెట్టవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల నిమ్మకాయ కోసిన భాగానికి గాలి నేరుగా తగలకుండా ఉంటుంది. అయితే ఫాయిల్లో చుట్టి ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచడం కంటే, వీలైనంత త్వరగా నిమ్మకాయను ఉపయోగించడం మంచిది.
ఇవి కూడా చదవండి
గాలి చొరబడని డబ్బా మరో మంచి ఎంపిక
ఫాయిల్ ఉపయోగించకూడదనుకుంటే చిన్న సైజు గాలి చొరబడని ఆహార డబ్బాను ఉపయోగించవచ్చు. సగం నిమ్మకాయను అందులో పెట్టి మూతను గట్టిగా మూసి ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల నిమ్మకాయకు గాలి నేరుగా తగలకుండా ఉంటుంది. తరచూ నిమ్మకాయలను నిల్వ చేసేవారు తిరిగి ఉపయోగించగల సిలికాన్ ఫుడ్ కవర్లు లేదా మూతలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు ఈ జాగ్రత్త తప్పనిసరి
నిమ్మకాయను నిల్వ చేసే ముందు దాని బయటి భాగం శుభ్రంగా, వీలైనంత పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. అధిక తేమ ఉంటే నిమ్మకాయ త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అలాగే ఫ్రిజ్లో ఉంచిన నిమ్మకాయను ఉపయోగించే ముందు ఒకసారి పరిశీలించాలి. బూజు కనిపించినా, రంగు మారినా, జిగురుగా అనిపించినా లేదా వింత వాసన వచ్చినా దానిని ఉపయోగించకపోవడం మంచిది.
వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించాలి
నిమ్మకాయలను నిమ్మరసం, టీ, సలాడ్లు, కూరలు, చట్నీలు వంటి అనేక రకాల ఆహార పదార్థాల్లో ఉపయోగిస్తాం. అందువల్ల మిగిలిన సగం నిమ్మకాయను సరిగ్గా మూతపెట్టి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే కోసిన నిమ్మకాయను ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంచడం కంటే వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించడం ఉత్తమం. నిల్వ చేసిన నిమ్మకాయలో నాణ్యత తగ్గినట్లు, పాడైనట్లు అనిపిస్తే దానిని ఉపయోగించకుండా పారేయడం సురక్షితమైన పద్ధతి. కాబట్టి ఇకపై సగం నిమ్మకాయ మిగిలితే.. దానిని నేరుగా ఫ్రిజ్లో పెట్టకుండా, కోసిన భాగానికి గాలి తగలకుండా ఫాయిల్, గాలి చొరబడని డబ్బాలో భద్రపరచండి.