Soft Garlic Naan: రెస్టారెంట్లలో లభించే మృదువైన, వెన్నతో కూడిన, సువాసనగల వెల్లుల్లి నాన్ అంటే మీకు ఇష్టమైతే, మీరు ఇకపై బయటకు వెళ్లనవసరం లేదు. నాన్ను కేవలం తందూర్లో మాత్రమే తయారు చేయగలరని, అందువల్ల ఇంట్లో అదే రుచిని పొందడం కష్టమని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ నిజం ఏమిటంటే, సరైన పద్ధతి, కొన్ని చిన్న చిట్కాలతో మీరు ఇంట్లో రెస్టారెంట్ తరహా నాన్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. వెల్లుల్లి నాన్ ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఎందుకంటే వెన్న, వెల్లుల్లి సువాసనలు కలిసి ఏ కూరగాయ లేదా గ్రేవీతోనైనా చక్కగా సరిపోయే రుచిని సృష్టిస్తాయి. మనం హోటల్కి వెళ్ళినప్పుడు సాఫ్ట్గా, వెన్న పూసి ఉండి, వెల్లుల్లి వాసనతో నోరూరించే ‘గార్లిక్ నాన్’ను తప్పకుండా ఆర్డర్ చేస్తాం.
కొన్ని చిన్న చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే, మన ఇంట్లోని పెనం మీద కూడా అచ్చం రెస్టారెంట్ రుచితో మెత్తటి గార్లిక్ నాన్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. పనీర్ బటర్ మసాలా లేదా దాల్ మఖానీతో ఈ నాన్ తింటే ఆ రుచే వేరు.
ఇది కూడా చదవండి: Gold Loan: గోల్డ్ లోన్ కొత్త రూల్స్ 2026.. మీ బంగారానికి ఇకపై భారీగా డబ్బు.. ఆర్బీఐ సరికొత్త నిర్ణయం!
పర్ఫెక్ట్ గార్లిక్ నాన్ కోసం చిట్కాలు:
1. పిండిని కలపడం:
నాన్ మెత్తగా రావాలంటే పిండి కలపడంలోనే అసలు రహస్యం ఉంది. మైదా పిండిలో పెరుగు, కొద్దిగా నూనె, ఉప్పు, కొంచెం చక్కెర, చిటికెడు వంట సోడా (లేదా ఈస్ట్) వేసి కలపాలి. పిండి మరీ గట్టిగా ఉండకూడదు. కొంచెం జిగటగా, మెత్తగా ఉండాలి. పిండిని ఎంత బాగా మర్దన చేస్తే నాన్ అంత సాఫ్ట్గా వస్తుంది.
2. విశ్రాంతి ఇవ్వడం ముఖ్యం:
పిండి కలిపిన తర్వాత కనీసం 1 నుండి 2 గంటల పాటు తడి బట్ట కప్పి పక్కన పెట్టాలి. దీనివల్ల పిండి నానుతుంది. పిండి ఎంత బాగా నానితే, నాన్ లోపల అంత గుల్లగా, మెత్తగా తయారవుతుంది.
3. గార్లిక్ బటర్ తయారీ:
కరిగించిన వెన్నలో (Melted Butter) సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి ముక్కలు, కొంచెం కొత్తిమీర వేసి సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. నాన్ కాలిన వెంటనే ఈ మిశ్రమాన్ని పూయడం వల్ల వెల్లుల్లి రుచి నాన్కు బాగా పడుతుంది.
4. ఒత్తే విధానం:
పిండిని ఉండలుగా చేసుకుని ఓవల్ (కోడిగుడ్డు ఆకారం) షేప్లో ఒత్తుకోవాలి. పైన కొంచెం వెల్లుల్లి ముక్కలు చల్లి, చపాతీ కర్రతో మెల్లగా నొక్కితే అవి పిండికి అంటుకుంటాయి.
5. పెనం మీద కాల్చే ట్రిక్:
పెనం బాగా వేడెక్కిన తర్వాతే నాన్ వేయాలి. ఒక వైపు కాలిన తర్వాత తిరగేసి, రెండో వైపు కూడా కాల్చాలి. మీకు తందూర్ ఫ్లేవర్ కావాలంటే, పెనం మీద ఒక పక్క కాలిన తర్వాత నేరుగా మంట మీద (చిమ్టా సాయంతో) అటు ఇటు తిప్పుతూ కాల్చితే ఆ అరోమా అద్భుతంగా ఉంటుంది.
6. వెన్న పూయడం:
నాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడే ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న గార్లిక్ బటర్ను పైన పూయాలి. వేడి మీద వెన్నను నాన్ త్వరగా పీల్చుకుని మరింత రుచిగా మారుతుంది.
ఇవి కూడా చదవండి:
Electric Scooters: మీరు ఎలక్ట్రిక్ స్కూటర్ కొంటున్నారా? మెరుపు వేగంతో ఛార్జింగ్ అయ్యే టాప్ 5 స్కూటర్లు ఇవే!
Money Traps: కోటీశ్వరులు కావాలా? అయితే వారెన్ బఫెట్ చెప్పిన ఈ 5 ‘మనీ ట్రాప్స్’లో అస్సలు పడకండి!
మరిన్ని బిజినెస్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
