70 ఏళ్లు దాటినా ప్రధాని మోదీ ఎప్పుడూ అంత యాక్టీవ్గా ఉండేందుకు ప్రధాన కారణంగా ఆయన ఫాలో అయ్యే డైట్. ఆయన మనాల ఏది పడితే అది తినరు. ఆయనకంటూ ఓ ప్రత్యేక డైట్ ఉంటుంది. దానికి ప్రత్యేక టైం కూడా ఉంటుంది. ఆయన షెడ్యూల్ చేసిన సమయంలో మాత్రమే భోజనం చేస్తారు. అందుకే ఆయన ఎప్పుడూ హెల్తీ అండ్ యాక్టీవ్గా ఉంటారు. అయితే మోదీ కొన్ని సార్లు తాను ఫాలో అయ్యే డౌట్ను ప్రజలతో పంచుకుంటారు. తాజాగా తనకు ఇష్టమైన మునగాకు పరాటా గురించి కూడా ఆయన సోషల్ మీడియా వేదికగా చెప్పుకొచ్చారు. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవడానికి తాను వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు ఈ పరాటాను తీసుకుంటానని ఆయన తెలిపారు.మరి ప్రధాని మెచ్చిన ఆ ఆరోగ్యకరమైన పరాటాను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
మునగాకు పరాటాకు కావలసిన పదార్థాలు
- గోధుమ పిండి: 1 కప్పు
- మునగాకు : 1/2 కప్పు
- శనగపిండి: 1/4 కప్పు
- అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
- సన్నతా తరిగిన పచ్చిమిర్చి: 1
- వాము : 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
- ఉప్పు: తగినంత
- నెయ్యి లేదా నూనె: కాల్చడానికి సరిపడా
మునగాకు పరాటా తయారీ విధానం:
మునగాకు పరాటా తయారు చేసుకునేందుకు మొదట అర కప్పు తాజా మునగాకులను శుభ్రంగా కడిగి, తడి లేకుండా ఆరబెట్టాలి. తర్వాత వాటిని చాలా సన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో గోధుమ పిండి, శనగపిండి, తరిగిన మునగాకు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, వాము, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
తర్వాత అవసరమైన మేరకు కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మెత్తగా చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టి నాననివ్వాలి. పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని, చపాతీల్లా ఒత్తుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద పెనం వేడి చేసి, నెయ్యి లేదా నూనె వేస్తూ పరాటా రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు బాగా కాల్చుకోవాలి.
కొందరు ఇలా కాకుండా మునగాకులకు బదులుగా, మునక్కాయలను ఉడికించి, వాటి గుజ్జును తీసి పిండిలో కలిపి ఈ పరాటాలను తయారు చేసుకొని తింటారు. అత్యధిక పోషక విలువలు కలిగిన, ప్రధాని మోదీ మెచ్చిన ఈ సూపర్ ఫుడ్ పరాటాను పెరుగు లేదా ఆవకాయతో కలిపి తీసుకుంటే రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతమయిటన్టే.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
