మనందరికీ కూడా రకరకాల విత్తనాలు తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిదని తెలుసు. ప్రకృతిలో లభించే కూరగాయలు, పండ్లు, ఆకుకూరలు, దుంపకూరలు, మాంసాహారాలతో పోలిస్తే గింజలే అధిక పోషకాలు, ప్రోటీన్, శక్తి, కొవ్వును అందిస్తాయి. అయితే, కొవ్వు, ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయనే అపోహతో చాలా మంది విత్తనాలను తినడం తగ్గించి, కేవలం కూరగాయలు, పండ్లు, ఆకుకూరలపైనే ఆధారపడతారు. దీనివల్ల అనేక పోషక లోపాలు వస్తాయని నేను తరచుగా చెబుతూ ఉంటాను. అలాంటి వారికి, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండి, కొవ్వు, కేలరీలు తక్కువగా ఉండే విత్తనం వాటర్ చెస్ట్నట్