కొబ్బరి పాల అన్నం గురించి ప్రత్యేకించి చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ రెసిపీ దక్షిణ భారత వంటల్లో చాలా ఫేమస్. ఇది రుచికరమైన వంటకం కూడా. ముఖ్యంగా, కొబ్బరి పాలు దీనిలో వేయడం వలన ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది. మీ ఇంట్లో ఉండే వాటితో ఈజీగా చేసుకోవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్దాలు: ఒక కప్పు బియ్యం, ఒక కప్పు కొబ్బరి పాలు, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర, నాలుగు లవంగాలు, 5 యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, నెయ్యి , నూనెను తీసుకోవాలి.
ముందుగా బియ్యాన్నికడిగి 10 నిముషాల పాటు నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద పాత్రలో కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి కొద్దిగా యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, జీలకర్ర, లవంగాలు కూడా వేయించి పచ్చి వాసన వచ్చే వరకు బాగా వేయించాలి.
ఆ తర్వాత కరివేపాకు ఆకులు, రెండు పచ్చిమిర్చి, కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డ్ రంగు వచ్చే వీటిని బాగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత బియ్యాన్ని కూడా వేసి కొద్దిసేపు ఉంచి గరిటెతో దానిని తిప్పాలి.
ఆ తర్వాత కొబ్బరి పాలు, నీరు కూడా వేసి, రుచిగా సరిపడా ఉప్పు , ఒక స్పూన్ గరం మసాలా కూడా వేసి మిక్స్ అయ్యేలా కలపాలి. ఇప్పుడు మూత పెట్టి మీడియం మంటపై బాగా ఉడికించాలి. చివర్లో కొత్తిమీర వేసి వేడి వేడి తినడమే.
