ఎముకలు బలంగా ఉండాలంటే క్యాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం అవసరం. విటమిన్ డి తోనే ఈ పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. వీటి లోపం వల్ల ఎముకలు గుల్లబారే ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యలు వస్తాయి. చాలామంది క్యాల్షియం అంటే పాలు గుర్తు చేసుకుంటారు. 100 గ్రాముల పాలలో సుమారు 120 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం ఉంటుంది. అయితే, పాలు కంటే తక్కువ ఖర్చులో, ఎక్కువ క్యాల్షియం అందించే ఆహారాలలో సబ్జా గింజలు ఒకటి.
100 గ్రాముల సబ్జా గింజలలో 700 నుంచి 750 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం లభిస్తుంది. అంటే కేవలం ఒక స్పూన్ (15 గ్రాములు) సబ్జా గింజలు తీసుకుంటే 100 నుంచి 115 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం, 50-60 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం, అధిక మొత్తంలో ఫాస్ఫరస్ లభిస్తాయి. ఇది ఒక చిన్న గ్లాసు పాలు తాగినప్పుడు లభించే క్యాల్షియంతో సమానం. రోజుకు రెండు స్పూన్ల సబ్జా గింజలు వాడితే శరీరానికి కావాల్సిన క్యాల్షియంలో 50% అందుతుంది. ఎముకల పుష్టికే కాకుండా, సబ్జాలు రక్తంలో క్షార స్వభావాన్ని పెంచి, ఆమ్ల స్వభావాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు ఎవరైనా ఏడాది పొడవునా సబ్జా గింజలను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి క్యాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు అవసరం. ఈ పోషకాలను శరీరం గ్రహించాలంటే విటమిన్ డి సమృద్ధిగా ఉండాలి. విటమిన్ డి లోపిస్తే, ఎంత క్యాల్షియం తీసుకున్నా అది శరీరానికి పూర్తి స్థాయిలో అందదు. ఎముకలు బలహీనపడి, ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఈ సమస్యల బారిన పడకుండా ఉండాలంటే, క్యాల్షియం సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారాలను మనం నిత్యం తీసుకోవాలి.
క్యాల్షియం అనగానే మనలో చాలామందికి మొదట గుర్తుకు వచ్చేది పాలు. 100 గ్రాముల పాలలో సుమారు 120 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం లభిస్తుంది. రోజుకు అర లీటరు పాలు తాగితే పెద్దవారికి అవసరమైన 500-600 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం కొంతవరకు అందుతుంది. అయితే, గర్భవతులకు, పాలిచ్చే తల్లులకు సుమారు 900 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం అవసరం. ఈ అవసరాలను తీర్చడానికి పాలు ఒక్కటే సరిపోవు, అంతేకాకుండా పాలు కంటే తక్కువ ఖర్చుతో, అధిక క్యాల్షియం అందించే అనేక సహజ ఆహారాలు ఉన్నాయి. వాటిలో సబ్జా గింజలు అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
సబ్జా గింజలను సాధారణంగా వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లబరచడానికి, డీహైడ్రేషన్ నివారించడానికి ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే, వీటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కేవలం వేసవి కాలానికే పరిమితం కావు. సబ్జా గింజలు అత్యంత గొప్ప క్యాల్షియం వనరు అని అనేక పరిశోధనలు రుజువు చేశాయి. 100 గ్రాముల సబ్జా గింజలలో సుమారు 700 నుంచి 750 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం లభిస్తుంది. ఇది పాలలో లభించే క్యాల్షియం కంటే అనేక రెట్లు ఎక్కువ. ఒక టీస్పూన్ (సుమారు 15 గ్రాములు) సబ్జా గింజలను తీసుకుంటే, 100 నుంచి 115 మిల్లీగ్రాముల క్యాల్షియం శరీరానికి అందుతుంది. రోజుకు రెండు స్పూన్ల సబ్జా గింజలను తీసుకోవడం వలన మన రోజువారీ క్యాల్షియం అవసరాలలో దాదాపు 50% తీర్చవచ్చు.