అటు రుచిని, ఇటు ఆరోగ్యాన్ని సమానంగా అందించే ఒక స్పెషల్ బ్రేక్ఫాస్ట్ రెసిపీని ఈరోజు మనం పరిచయం చేసుకోబోతున్నాం. హోటల్ స్టైల్లో ఫ్లఫీగా ఉండే ‘మష్రూమ్ ఆమ్లెట్’ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం. అతను ప్రతిరోజూ ఉదయం క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేస్తాడు. కానీ, గంట గడవకముందే నీరసం వచ్చేస్తుంది. ఆమె బరువు తగ్గాలని డైట్ చేస్తోంది, కానీ ఆకలిని నియంత్రించుకోలేక జంక్ ఫుడ్ వైపు మొగ్గు చూపుతోంది. వీరిద్దరి సమస్యకు పరిష్కారం వారి అల్పాహారంలోనే ఉంది. సాధారణ గుడ్డుకు ‘మష్రూమ్స్’ తోడైతే, అది ఒక అద్భుతమైన ఎనర్జీ బూస్టర్గా మారుతుందని మీకు తెలుసా? కేవలం 10 నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వంటకం మీ మెటబాలిజంను పెంచడమే కాకుండా, శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలను సమృద్ధిగా అందిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు
- కోడి గుడ్లు: 2 లేదా 3
- మష్రూమ్స్: ఒక కప్పు (సన్నగా తరిగినవి)
- వెన్న లేదా ఆలివ్ ఆయిల్: 1 టేబుల్ స్పూన్
- రుచికి సరిపడా: ఉప్పు, మిరియాల పొడి
- తురిమిన చీజ్: కొద్దిగా (ఆప్షనల్)
- సన్నగా తరిగినవి: ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర
తయారీ విధానం
చాలామంది మష్రూమ్స్ను నేరుగా గుడ్డు మిశ్రమంలో కలిపేస్తుంటారు. దీనివల్ల మష్రూమ్స్ లోని నీరు బయటకు వచ్చి ఆమ్లెట్ ముద్దగా మారుతుంది. అలా కాకుండా ఉండాలంటే ఈ పద్ధతి పాటించండి. మొదట ఒక పాన్లో కొద్దిగా వెన్న వేసి, మష్రూమ్ ముక్కలను గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఒక బౌల్లో గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా నురగ వచ్చే వరకు గిలకొట్టాలి. మీరు ఎంత బాగా మిక్స్ చేస్తే ఆమ్లెట్ అంత మెత్తగా, ఫ్లఫీగా వస్తుంది. తర్వాత అదే పాన్ను తక్కువ మంటపై ఉంచి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేయాలి. అది కాస్త సెట్ అవుతున్న సమయంలో, ముందుగా వేయించిన మష్రూమ్స్, చీజ్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను ఒక వైపున వేసి ఆమ్లెట్ను జాగ్రత్తగా సగానికి మడవాలి. రెండు నిమిషాలు చిన్న మంటపై మగ్గనిచ్చి, చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకుంటే వేడివేడి మష్రూమ్ ఆమ్లెట్ సిద్ధం.
మష్రూమ్స్లో విటమిన్ డి మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. గుడ్డులోని ప్రోటీన్తో ఇవి కలిసినప్పుడు కండరాల నిర్మాణానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి అద్భుతంగా తోడ్పడతాయి. ఇది తింటే మధ్యాహ్నం వరకు మీకు ఆకలి వేయదు, దీనివల్ల అనవసరమైన చిరుతిళ్లకు దూరంగా ఉండవచ్చు. ఆరోగ్యం అనేది మనం తీసుకునే ఆహారంపైనే ఆధారపడి ఉంటుంది. రొటీన్ వంటకాలకు ఇలా చిన్నపాటి మెరుగులు దిద్దితే ఆరోగ్యం మెండుగా ఉంటుంది.