జపాన్‌లోని ఈశాన్య యమగటా ప్రిఫెక్చర్‌లోని విశ్వవిద్యాలయాలు నిర్వహించిన ఉమ్మడి పరిశోధనలో దేశంలో అత్యధికంగా రామెన్ వినియోగానికి పేరుగాంచిన ప్రాంతం, తరచుగా రామెన్ తినే వ్యక్తులు వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాత్రమే పరిమితం చేసిన వారితో పోలిస్తే మరణ ప్రమాదం 1.5 రెట్లు ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. ఈ అధ్యయనంలో భాగంగా యమగాట ప్రిఫెక్చర్‌లోని 40 ఏళ్లు, అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల 6,725 మంది నివాసితులను దాదాపు నాలుగున్నర సంవత్సరాల కాలంలో అనుసరించారు. వారు ఎంత తరచుగా రామెన్ తింటున్నారనే ఆధారంగా వారిని వర్గీకరించారు.
అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారిని నెలకు ఒకసారి కంటే తక్కువ నుండి వారానికి మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు వరకు వర్గాలుగా విభజించారు. వారానికి మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు రామెన్ తినేవారిలో, వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తినేవారి కంటే మరణ ప్రమాదం 1.52 రెట్లు ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. రసంలో సగానికి పైగా తినే వ్యక్తులు మరణ ప్రమాదాన్ని కూడా ఎక్కువగా ఎదుర్కొంటున్నారని అధ్యయనం పేర్కొంది. 70 ఏళ్లలోపు పురుషులు ముఖ్యంగా ప్రభావితమైనట్లు కనిపించారు.
క్రమం తప్పకుండా మద్యం సేవించే వారిలో ప్రమాదం మరింత పెరిగింది, మితమైన రామెన్ తినేవారి కంటే వారి మరణ ప్రమాదం దాదాపు మూడు రెట్లు ఎక్కువ. వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు రామెన్ తిన్న సమూహంలో అత్యల్ప మరణాల రేటు కనుగొన్నారు. అప్పుడప్పుడు విందు సురక్షితంగా ఉండటమే కాకుండా చాలా అరుదుగా రామెన్ తినడం కంటే తక్కువ ప్రమాదకరమని పరిశోధకులు సూచించారు. ఈ పరిశోధన ఫలితాలు ఆగస్టులో ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్, హెల్త్ అండ్ ఏజింగ్‌లో ప్రచురితమైంది.
రామెన్ ఎందుకు ప్రమాదకరం?
రామెన్ రసం ఉప్పగా ఉంటుంది. ప్రజలు దానిని పూర్తిగా తాగినప్పుడు శరీరంలో ఉప్పు శాతం తీవ్రంగా పెరుగుతుంది. అందులో ఉండే అధిక సోడియం అధిక రక్తపోటు, స్ట్రోక్, కడుపు క్యాన్సర్‌కు కారణం అవుతుంది. “ఈ అధ్యయనం జపనీస్ కమ్యూనిటీ నివాసితులు తరచుగా రామెన్ నూడుల్స్ తీసుకుంటారని, అధిక తీసుకోవడం వివిధ కోమోర్బిడిటీలతో ముడిపడి ఉందని చూపించింది” అని శాస్త్రవేత్తలు పేర్కొన్నారు.
“సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడానికి, రసం తాగకుండా ఉండాలి, బదులుగా పోషకాహారాన్ని సమతుల్యం చేసుకోవడానికి కూరగాయలను జోడించాలి” అని అధ్యయనంలో పాల్గొన్న యోనెజావా యూనివర్శిటీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ సైన్స్ నుండి డాక్టర్ మిహో సుజుకి సలహా ఇచ్చారు.
