ముందుగా పది ఉసిరికాయలను తీసుకుని వాటిని నీటితో రెండు సార్లు కడిగి శుభ్రం చేసి కడిగి, ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
పాన్ తీసుకుని దానిలో ఆయిల్ చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు, ఒక టీ స్పూన్ శనగపప్పు, రెండు ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు ఆకులు వేసి వేయించాలి.
ఉసిరికాయ ముక్కలను తీసుకుని దానిలో కొంచం పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం వేసి ముక్కలను బాగా మగ్గించాలి.
ఆ తర్వాత ఒక గ్లాస్ చింతపండు రసం, అర గ్లాస్ నీళ్లు పోసి ముక్కలు మెత్తగా అయ్యే వరకు వాటిని బాగా ఉడికించాలి.
ఇక చివర్లో పులుపును తగ్గించడానికి దంచిన బెల్లం వేసి ఆ మిశ్రమాన్ని మిక్స్ అయ్యేలా కలుపుకోవాలి. అంతే వేడి వేడి ఉసిరికాయ పులుసు రెడీ.