కావాల్సిన పదార్ధాలు : 200 గ్రాములు వంకాయలు, 10 పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, 5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 4 టమాటోలు, అర టీ స్పూన్ జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా వంట ఉప్పు, మూడు టేబుల్ స్పూన్స్ నూనెను తీసుకోవాలి.
ముందుగా గ్యాస్ వెలిగించి పాన్ పెట్టి దానిలో కొద్దిగా నూనె వేసి అది వేడయ్యాక కట్ చేసుకున్న వంకాయ టమాటో ముక్కలు, కట్ పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, నిమ్మకాయంత చింతపండును వేసి స్టవ్ మీదే ఉంచి మగ్గనివ్వాలి.
ముక్కలు మొత్తం మగ్గిన తర్వాత ఒక బౌల్ లోకి తీసుకుని రొటీలో వేసి నూరుకోవాలి. ఆ తర్వాత వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అర టీ స్పూన్ జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా సాల్ట్ వేసి, వంకాయ టమాటో ముక్కలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు రుబ్బుకోవాలి
రుబ్బిన ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని ఇప్పుడు పోపు పెట్టడానికి స్టవ్ వెలిగించి దానిలో నూనె వేసి వాటిలో ఆవాలు, నాలుగు ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు ఆకులు తాలింపు పెట్టాలి.
అంతే, వేడి వేడి వంకాయ టమాటా పచ్చడి రెడీ. దీనిని తింటే క్యానర్ వంటి సమస్యలు వంటివి రాకుండా ఉంటాయి. మీరు కూడా మీ ఇంట్లో చేసుకుని తినండి టేస్ట్ అదిరిపోతోంది.
