పది నిమిషాల్లో ముగించాల్సిన భోజనాన్ని రెండు నిమిషాల్లోనే లాగించేస్తున్నాం. ఇలా వేగంగా తినడం వల్ల మనకు తెలియకుండానే అనేక తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కొని తెచ్చుకుంటున్నాం. ఆహారం తీసుకునే వేగం మన శరీర బరువును, జీర్ణక్రియను, హార్మోన్ల సమతుల్యతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
“అన్నం పరబ్రహ్మ స్వరూపం” అని మన పెద్దలు చెబుతుంటారు. ఆహారాన్ని గౌరవించి, నిమ్మళంగా నమిలి తినడం వల్ల ఆ శక్తి మన శరీరానికి పూర్తి స్థాయిలో అందుతుంది. కానీ ఈ ‘ఫాస్ట్ ఈటింగ్’ అలవాటు మన శరీరానికి ఒక నిశ్శబ్ద శత్రువులా మారుతోంది. వేగంగా తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన నష్టాలు ఇవే..
- మనం ఆహారం తిన్నప్పుడు కడుపు నిండిందనే సంకేతం మెదడుకు చేరడానికి దాదాపు 20 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. మనం వేగంగా తిన్నప్పుడు, మెదడుకు ఆ సంకేతం అందేలోపే అవసరానికి మించి ఎక్కువ ఆహారాన్ని తినేస్తాం. దీనివల్ల శరీరంలోకి అదనపు కేలరీలు చేరి, అతి త్వరగా బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.
- జీర్ణక్రియ అనేది నోటి నుంచే ప్రారంభమవుతుంది. ఆహారాన్ని బాగా నమిలినప్పుడు లాలాజలంలోని ఎంజైమ్లు కలిసి ఆహారం మెత్తగా మారుతుంది. వేగంగా తిన్నప్పుడు ఆహారం సరిగ్గా నలగదు. పెద్ద పెద్ద ముక్కలుగా కడుపులోకి వెళ్లడం వల్ల జీర్ణకోశంపై అదనపు భారం పడుతుంది. దీనివల్ల అజీర్తి, గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం మరియు ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలు నిరంతరం వేధిస్తాయి.
- వేగంగా తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. దీనిని నియంత్రించడానికి శరీరం ఎక్కువ ఇన్సులిన్ను విడుదల చేయాల్సి వస్తుంది. కాలక్రమేణా ఇది ‘ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్’కు దారితీస్తుంది. ఫలితంగా టైప్-2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం రెండింతలు పెరుగుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
- వేగంగా తినే వారిలో అధిక రక్తపోటు (BP), కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం, నడుము చుట్టూ కొవ్వు పేరుకుపోవడం వంటి సమస్యల సమాహారమైన ‘మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్’ వచ్చే అవకాశం ఎక్కువ. ఇవన్నీ కలిసి చివరకు గుండె జబ్బులకు దారితీస్తాయి.
ఆరోగ్యకరంగా తినడం ఎలా?
- 32 సార్లు నమలండి- ప్రతి ముద్దను కనీసం 20 నుండి 32 సార్లు నమలడం అలవాటు చేసుకోండి.
- డిస్ట్రాక్షన్స్ వద్దు- భోజనం చేసేటప్పుడు మొబైల్ ఫోన్, టీవీ లేదా ల్యాప్టాప్ చూడటం మానేయండి. కేవలం ఆహారంపైనే దృష్టి పెట్టండి.
- సమయం కేటాయించండి- భోజనం కోసం కనీసం 20 నిమిషాల సమయాన్ని కేటాయించుకోండి. భోజనానికి అరగంట ముందు నీరు తాగండి, కానీ తింటున్నప్పుడు ఎక్కువగా తాగకండి.
మనం ఏమి తింటున్నామనేది ఎంత ముఖ్యమో, ఎలా తింటున్నామనేది కూడా అంతే ముఖ్యం. నిమ్మళంగా తినడం వల్ల ఆహారం రుచిని ఆస్వాదించడమే కాకుండా ఆరోగ్యంగా కూడా ఉండవచ్చు. నేటి నుంచే మీ భోజన వేగాన్ని తగ్గించి, సంపూర్ణ ఆరోగ్యం వైపు అడుగులు వేయండి.