గ్యాస్ (ఎల్పీజీ) కొరత ఏర్పడిన ఈ సమయంలో చాలా మంది ప్రత్యామ్నాయాలు ఆలోచిస్తుంటారు. అయితే, వీరికి బెస్ట్ ఆప్షన్లలో ఒకటిగా ఉండేది ఎయిర్ ఫ్రైయర్ అని చెప్పవచ్చు. గ్యాస్ కొరతను సమర్థవంతంగా ఎదుర్కొనేందుకు ఈ ఎయిర్ ఫ్రైయర్ను ఉయోగించుకోవచ్చు. ఇంట్లో వంటను సులభంగా, త్వరగా చేయడానికి ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఇప్పుడు చాలా మంది వంటగదుల్లో ముఖ్యమైన ఉపకరణంగా మారింది. అయితే చాలా మంది దీనిని ప్రధానంగా ఫ్రోజెన్ స్నాక్స్ వేడి చేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంటారు. నిజానికి ఎయిర్ ఫ్రైయర్ సామర్థ్యం అంతకంటే ఎక్కువ. సరైన విధంగా ఉపయోగిస్తే ఇది అనేక రకాల వంటకాలను త్వరగా, తక్కువ నూనెతో తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొంతకాలం ప్రయోగాలు చేసిన తర్వాత, ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో నిజంగా బాగా పనిచేసే వంటకాలు ఏవి, అలాగే సరిగ్గా రాని వంటకాలు ఏవో స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో బాగా పనిచేసే వంటకాలు
ఫ్రోజెన్ స్నాక్స్:
ఫ్రైస్, నగ్గెట్స్, స్ప్రింగ్ రోల్స్, చీజ్ బాల్స్ వంటి ఫ్రోజెన్ స్నాక్స్ ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో చాలా బాగా తయారవుతాయి. బయట భాగం క్రిస్పీగా ఉండగా లోపల భాగం మృదువుగా ఉంటుంది. తక్కువ నూనెతో వండడం వల్ల వంటగదిలో నూనె వాసన కూడా తగ్గుతుంది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన కట్లెట్స్, టిక్కీలు:
ఆలూ టిక్కీలు, వెజ్ కట్లెట్స్, కబాబ్లు వంటి వంటకాలు కూడా ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో సమానంగా ఉడుకుతాయి. మిశ్రమం గట్టిగా ఉండటం, తక్కువ నూనె రాయడం మంచి ఫలితాలకు సహాయపడుతుంది.
కూరగాయలు:
కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్, బీన్స్, బ్రోకలీ, బంగాళాదుంప వంటి కూరగాయలు ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో రోస్ట్ చేయడానికి అనుకూలం. సరైన పరిమాణంలో కట్ చేసి విస్తరించి ఉంచితే అవి బాగా వేయించబడతాయి.
పనీర్, టోఫు:
చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన పనీర్ లేదా టోఫును తక్కువ మసాలాతో ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో ఉడికిస్తే బయట భాగం స్వల్పంగా క్రిస్పీగా మారుతుంది.
చికెన్, చేపలు:
చికెన్ వింగ్స్, డ్రమ్మెట్లు లేదా బోన్లెస్ ముక్కలు ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో సులభంగా తయారవుతాయి. చేపల విషయంలో గట్టి ముక్కలు మాత్రమే బాగా ఉడుకుతాయి.
చిన్న పరిమాణంలో బేకింగ్:
కుకీలు, బ్రౌనీలు వంటి చిన్న బేకింగ్ వంటకాలు ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో బాగానే తయారవుతాయి. అయితే పెద్ద కేక్లకు ఇది అంతగా అనుకూలం కాదు.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో సరిగ్గా రాని వంటకాలు..
తడి పిండితో చేసే వంటకాలు:
పకోడాలు, టెంపురా వంటి వంటకాలు ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో చేయడం కష్టం. పిండి కారిపోవడం లేదా అసమానంగా ఉడకడం జరుగుతుంది.
కూరలు, గ్రేవీలు:
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ డ్రై హీట్తో పనిచేస్తుంది. కూరలు, పప్పులు లేదా గ్రేవీ ఎక్కువగా ఉండే వంటకాలకు ఇది అనుకూలం కాదు.
తేలికైన ఆకుకూరలు:
పాలకూర, మెంతి, లెట్యూస్ వంటి ఆకుకూరలు గాలి కారణంగా త్వరగా కాలిపోవడం జరుగుతుంది.
పెద్ద పరిమాణంలో వంట:
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఒకేసారి ఎక్కువ ఆహారం వండడానికి సరిపోదు. చిన్న బ్యాచ్లలో వండితేనే మంచి ఫలితం వస్తుంది.
సాధారణంగా చేసే తప్పులు..
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించే సమయంలో చాలా మంది చేసే కొన్ని సాధారణ తప్పులు ఉన్నాయి. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బుట్టను ఎక్కువగా నింపడం, ముందుగా ప్రీహీట్ చేయకపోవడం, ఎక్కువ నూనె ఉపయోగించడం వంటి కారణాలు వంట ఫలితాలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కొనుగోలు చేసే ముందు గమనించాల్సిన విషయాలు..
కెపాసిటీ: రోజువారీ వంటకు సరిపడే పరిమాణం ఉండాలి.
ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ: విస్తృత టెంపరేచర్ రేంజ్ ఉంటే వివిధ వంటకాలు చేయడం సులభం.
డిజైన్: బాస్కెట్ మోడల్స్ స్నాక్స్కు సరిపోతాయి, ఓవెన్ స్టైల్ మోడల్స్ పెద్ద వంటలకు అనుకూలం.
శుభ్రపరచడం సులభత: తొలగించగల భాగాలు ఉండటం ఉపయోగకరం.
మాన్యువల్ నియంత్రణ: ప్రీసెట్ల కంటే టైమ్, టెంపరేచర్ను సర్దుబాటు చేయగలగడం ముఖ్యము.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ప్రతి వంటకానికి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. అయితే సరైన వంటకాలను ఎంపిక చేసుకుని ఉపయోగిస్తే ఇది వేగంగా, తక్కువ నూనెతో, సౌకర్యవంతంగా వంట చేయడానికి సహాయపడుతుంది. చిన్న బ్యాచ్లలో వండడం, సరైన పద్ధతులను అనుసరించడం ద్వారా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ను పూర్తి సామర్థ్యంతో ఉపయోగించుకోవచ్చు.